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Linsen-Dattel-Salat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Beluga-Linsen
  • 1 Zimtstange
  • 100 g Datteln, entsteint
  • 1/2 Stange Staudensellerie
  • Olivenöl
  • weißer Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Beluga-Linsen zusammen mit der Zimtstange ca. 30 Minuten (ohne Salz) kochen.
  • Während dessen die Stangen des Staudensellerei waschen, die Fäden entfernen und fein würfeln. Die Datteln ebenfalls fein würfeln.
  • Die gekochten, noch leicht bissfesten Linsen in warmem Zustand mit dem Olivenöl und dem Balsamico marinieren. Datteln und Staudensellerei hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ziehen lassen und ggf. nochmal nachwürzen.

Notizen

Am besten schmeckt der Salat, wenn er 4-5 Stunden durchgezogen ist. Alternativ kannst du ihn auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Keyword Datteln, gesund, herzhaft, Linsen, süß