Ayurvedische Hirsebällchen
Zutaten
- 2 Tassen Hirse
- 5 Tassen Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe, gekörnt
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 2 EL Ghee
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Curry
- ½ TL Koriander
- ½ TL Garam Masala
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 EL Sojasoße
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Hirse mit Wasser in Gemüsebrühe weich kochen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln kochen, schälen und zu Brei stampfen. Den Backofen bereits auf 195 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Chilischote ganz fein hacken. Ghee in der Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen hinzugeben und anrösten. Nun die fein gehackte Zwiebel und Chili darin anbräunen.
- Curry, Koriander, Garam Masala, Thymian und Organo in einer kleinen Schale vermischen, in die Pfanne geben und alles als Gewürzsud kurz braten.
- Nun die Hirse, den Kartoffelbrei und den Gewürzsud mischen. Mit der Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit zwei Löffeln (oder einem Eisportionierer) klein Bällchen formen. Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen und in dem vorgeheizten Backofen bei 195 Grad 30 Minuten backen.
Notizen
Die Bällchen sind eine super Beilage zu gedünstetem Gemüse oder mittags zu einem Salat.
Sie lassen sich super vorbereiten und auch überall mit hinnehmen zum gesunden Snacken zwischendurch.