Dattel-Glücksbällchen
Zutaten
- 100 g Datteln, entsteint
- 70 g Haferflocken, Feinblatt
- 40 g ganze Mandeln
- 15 g Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Sesam
Anleitungen
- Datteln ca. 1 Stunde in lauwarmes Wasser einweichen. Danach gut ausdrücken. (Das übrig bleibende süße Dattel-Wasser lässt sich super für das Porridge am nächsten Tag verwenden.)
- Den Sesam in der Pfanne goldbraun rösten und leicht abkühlen lassen.
- Alle Zutaten außer dem Sesam mit dem Mixer pürieren. Die Masse mit den Händen zu etwa 15 Kugeln formen. Die Kugeln im Sesam rollen.
Notizen
Im Kühlschrank sind die Bällchen mindestens 1 Woche haltbar. Länger haben sie bei mir ohnehin noch nie gehalten... sie sind einfach zu lecker.
Super übrigens im Glas zum Verschenken!